社会福祉法人新瑞福祉会 とうえい保育園の管理栄養士、増田栄子さんを講師にお招きし、
「実践から学ぶ心と体をつくる食事」について講演をして頂きました。

講師が実際に給食室で体験し、対応・実践をした事例を交えながら、給食室で大切にしていることや離乳食の話、食物アレルギーの対応や衛生管理についてのお話を頂き、参加した職員は真剣に聞き入っていました。

質疑応答の時間では、参加した職員より「噛めない」「食が細い」「食べムラがある」など、実際の子どもの食事に対する対応や捉え方、食物アレルギーの方針や留意点など、様々な質問が上がりました。

この研修で学んだ「子どもの体と心（自尊心や主体性）が育つ食育」を保育園及び
保育室で実践していきたいと思います。